AGENDA

27/10/2015. GILearn está llegando a su fin

La última reunión del proyecto GILearn tendrá lugar al final de octubre, en las instalaciones de ainia, en Valencia. El objetivo de la reunión es hacer balance y definir las últimas conclusiones del proyecto. La agenda de la reunión contempla la última revisión de la evaluación aportada por los alumnos de los cursos y recopilada y analizada por cada uno de los socios en sus países. Como resultado de la reunión se espera definir las posibles mejoras para implementarlas en las sucesivas versiones de los cursos. Finalmente, se definirán también cuáles son los siguientes pasos del proyecto focalizándose en la sostenibilidad del proyecto. También está previsto un capítulo para la explotación del proyecto para ser discutido por los socios.

12/10/2015. GILearn estuvo presente en la EXPO 2015 en Milán en la “Asamblea Mundial de las Indicaciones Geográficas”

El proyecto GILearn se presentó en la “Asamblea Mundial de las Indicaciones Geográficas”, la cual tuvo lugar el 12 de octubre en el pabellón de Italia en la EXPO 2015 en Milán. El evento fue promovido por el ministro italiano de políticas agrícolas. Durante el evento, organizaciones internacionales clave y grupos de interés discutieron los aspectos más importantes sobre el análisis de tendencias y desarrollo en el sistema de Indicaciones Geográficas. El evento representó una oportunidad importante para introducir el proyecto GILearn al público internacional.

23/09/2015. GILearn estuvo presente en la 37ª reunión AGROFOOD SECTOR GROUP MEETING

Los días 23-24 de septiembre se celebró la reunión del Agrofood Sector Group en Wroclaw, Polonia. El tema específico tratado durante la reunión fue los alimentos saludables, incluyendo los alimentos ecológicos, los funcionales y los tradicionales. Durante la reunión, un resumen sobre el objetivo, metodología y los principales resultados del proyecto GILearn se presentaron dentro de la sección en el programa: Innovation II: Learning from my colleagues & sharing experiences. El proyecto fue presentado por Julio Carreras (ainia), coordinador del grupo. Este grupo reúne a expertos en negocios de las regiones con un alto número de empresas agroalimentarias. El objetivo es ayudar a las PYMEs en el sector a innovar y crecer a nivel internacional. El grupo del sector agroalimentario pertenece a la red Enterprise Europe Network, cuyo objetivo es ayudar a las pequeñas y medianas empresas (PYMEs) para aprovechar al máximo las oportunidades de negocio en la UE y más allá.

04/09/2015. GILearn estuvo presente en el 11º congreso Pangborn Sensory Science Symposium

Los días desde el 23 al 27 de agosto 2015 se celebró el 11º congreso Pangborn sobre Ciencia Sensorial en Gotemburgo, Suecia. Este es el encuentro mundial más importante en la disciplina de Ciencias Sensoriales. En Pangborn reúne a científicos, estudiantes, patrocinadores y empresas y facilita nuevos contactos que pueden iniciar nuevas colaboraciones y nuevas redes. El póster titulado Conocimiento de los consumidores en productos alimenticios con denominación de origen protegida - estudio en diferentes culturas fue presentado por la UCP-ESB. El póster muestra los principales resultados obtenidos del informe de Análisis de Necesidades de Formación. Puedes echar un vistazo del póster expuesto en el congreso en la sección de Documentos de la página web (ENTREGABLES PÚBLICOS).

03/09/2015. EXPERIENCIA PILOTO DEL CURSO EN FRANCÉS

A partir del próximo 7 de Septiembre dará comienzo el curso GILearn en su versión para público francés, con plazas limitadas dado su carácter de experiencia piloto.

Como en anteriores convocatorias, el curso será online y el objetivo será el de transmitir el valor de los productos alimenticios con Denominación de Origen al público en general. Si quieres conocer más información sobre la metodología, contenidos y demás información práctica, haz clic aquí

27/07/2015. Implementación del curso en Italia

El curso “Productos con Denominación de Origen para consumidores", de formato online ha logrado un gran éxito en términos de participación e interacción de los alumnos en Italia. Treinta y seis de los cuarenta y cinco participantes admitidos a la formación han seguido las actividades, incluida la última parte del programa, centrada en la cata guiada de los prosciuttos italianos con DOP seleccionados para el análisis sensorial. Para que los alumnos pudiesen llevar a cabo la cata guiada, se les proporcionó un "kit de degustación" que contenía las seis muestras de prosciuttos con DOP seleccionados. Actualmente, los alumnos están compartiendo comentarios y experiencia de degustación en el foro y a través de correos electrónicos, lo que muestra cómo la formación online puede ser un formato eficaz y útil para mejorar el conocimiento de los consumidores sobre el tema de la calidad relacionada con los productos con Indicación Geográfica.

24/07/2015. Piloto de la formación de consumidores en Portugal – Queso

El piloto del curso para consumidores sobre las DOPs ha levantado un gran interés en los distintos segmentos de consumidores, siendo éste un resultado muy interesante para un curso que está en fase de validación de su diseño y desarrollo. La implementación del curso online incluyó una cata guiada en la sala de catas de la UCP-ESB, que fue seguida por más de 30 participantes. El curso se ha enfocado especialmente a quesos portugueses con denominación de origen de diferentes orígenes, incluyendo las islas. Los principales retos a los que se ha enfrentado el curso es el de ofrecer un aprendizaje de alto valor y la realización de la cata guiada. El trabajo realizado sobre el curso ha sido aceptado para una comunicación en la mayor conferencia mundial sobre análisis sensorial y del consumidor, Pangborn, que tendrá lugar este mes de agosto en Suecia.

24/07/2015. La formación de consumidores en productos DO coincide con una estrategia clave necesaria en Portugal

El curso sobre las denominaciones de origen ha sido un gran éxito y ha generado un gran interés para diferentes grupos de consumidores. El curso y el contexto del proyecto, se han anunciado en diferentes medios (web, social, de vídeo, roll ups, etc.) y diferentes canales (web, presencial, etc.) y en diferentes eventos: seminarios sobre el comportamiento del consumidor, cursos sobre calidad de los alimentos, la seguridad alimentaria, el desarrollo regional). La valorización de los productos alimentarios del propio país está muy bien alineada con la principal área de desarrollo estratégico para la Región Norte de Portugal - Investigación y Estrategias de Innovación para la Especialización Inteligente (RIS3) y también para otros, asociada a los Productos y Sectores agro-alimentarios - las especialidades locales, que podrían desempeñar un papel clave en el desarrollo local, la competitividad de los territorios, la contribución para calificar la oferta turística y las posibilidades de los productos alimenticios para la exportación (junto con los valores intrínsecos de identidad cultural y regional).

15/07/2015. El piloto del curso en Finlandia

El piloto del curso en Finlandia terminó el pasado mes de mayo. Los participantes, principalmente de JAMK Universidad de Ciencias Aplicadas de Jyväskylä están de vacaciones y la información necesaria para su evaluación se recopilará en agosto. Además, en agosto se desarrollará también el informe de evaluación del curso. El contenido del informe y su extensión será planificado y acordado con el resto de los socios. Por otra parte, el 29-31 agosto se celebrará en Nybor (Dinamarca) la reunión anual del Comité Nórdico sobre Análisis de Alimentos, donde se presentará el proyecto, en el apartado de Análisis sensorial.

18/06/2015. La experiencia del curso piloto en España

El piloto del curso en España finalizó el pasado 18 de junio en España. El curso se ha desarrollado sin incidencias y con la participación activa de los estudiantes, que han interactuado a través del foro, preguntando dudas y compartido sus opiniones sobre los diferentes aspectos del curso. La cata online se ha considerado muy interesante y, en términos generales, se ha considerado también como muy satisfactoria. La participación en la cata presencial ha sido también de gran utilidad. En general, el curso ha resultado muy bien valorado.

15/06/2015. El proyecto GILearn estuvo presente en al EXPO 2015 en Milán en la reunión: “Estado General de las Indicaciones Geográficas en Italia”.

El pasado 15 de junio tuvo lugar la reunión "Stati Generali delle indicazioni Geografiche Italiane", promovido por el Ministerio de Políticas Agrícolas italiano en el "Pabellón de Italia" dentro de la EXPO 2015 en Milán. Durante dicha reunión, se discutieron diversos de los temas principales relacionados con el análisis de las tendencias y la evolución del sector de las indicaciones geográficas italianos, con la presencia del Ministerio de Políticas Agrícolas y con la participación de los principales grupos de interés. Qualivita ha participado presentando la nueva edición del "Qualivita Atlas" sobre los productos italianos con Indicaciones Geográficas. GILearn estuvo presente en el evento mediante la entrega de materiales de difusión a más de 200 participantes.

27/04/2015 - Piloto del curso en Portugal 

El pilot del curso "Introducción a la DOP" orientado a consumidores comenzó en Portugal el 27 de abril de 2015. Todo comenzó con una sesión presencial para promover la plena participación de los participantes en el programa de aprendizaje on line, basado en la plataforma Moodle que está teniendo lugar durante las siguientes semanas. En Portugal, el curso tendrá un enfoque en quesos portugués con DOP que se distribuyen en todo el país, incluyendo las islas y al mismo tiempo muy apreciada no son muy conocidos tanto por los portugueses, los europeos y los consumidores internacionales. El curso contará con la colaboración de la Asociación Nacional de Productos Lácteos (ANIL) y una Asociación de Productores (Ancose) de uno de los quesos más emblemáticos de Portugal, el queso Serra.

16/04/2015 – Jornada con los Consejos reguladores en España


Se ha presentado el proyecto GILearn durante la jornada de innovación “Herramientas Sensoriales para Responsables del panel de cata en Consejos Reguladores”, organizada por AINIA en Madrid. Dicha jornada, en la que participaron unas 30 entidades entre empresas, fundaciones y Consejos Reguladores y la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) tenía el objetivo de acercar las herramientas sensoriales a los consejos así como los requisitos exigidos por la Norma 17025, explicando de forma detallada la importancia de los paneles de cata en las DOP (especificidad de producto,…)  y proporcionando las claves necesarias para abordar todas las fases de constitución del mismo: selección, entrenamiento y control de calidad del panel, así como el desarrollo de la ficha de cata, puesta a punto del método sensorial, etc.

16/04/2015 – Piloto del curso en Italia

El curso "Introducción a las DOP" orientado a consumidores comenzó en Italia el 16 de abril de 2015.
Gracias a una campaña de promoción generalizada lanzada por Qualivita (incluyendo una edición especial del boletín Qualivita, una campaña en Facebook y la participación de centros educativos de alimentos especializados y gastronomía), se recibieron más de 80 solicitudes para participar en el curso. Se seleccionaron 45 candidatos y ahora han comenzado el curso. La sección del programa (Módulo II) dedicado a la cata guiada comenzará en la última semana de mayo, y se centrará en seis prosciuttos italianos con DOP.

14/04/2015 Piloto del curso en España

El piloto del Curso "Productos con Denominación de Origen Protegida” orientado a los consumidores se inició en España el 14 de abril de 2015. La primera parte de las acciones del curso de la misma estructura que el resto de los cursos para los demás países involucrados, mientras que la segunda parte se basa en un producto específico DOP: el aceite de oliva. Por lo tanto, los participantes podrán realizar la cata de guía con 6 aceites de oliva DOP representadas las diferentes áreas de producción en España.

13/03/2015 – Piloto del curso en Finlandia

El piloto del curso a través de la plataforma Moodle comenzó en Finlandia el 13 de marzo de 2015. Como primera actividad, cada participante comenzó con su  presentación personal, explicando su interés en realizar el curso y a continuación realizaron un test para comprobar su nivel inicial de conocimientos. Cada semana los participantes pueden consultar un Nuevo tema, que consiste en una presentación, un documento word con la explicación más extendida, preguntas frecuentes y un test corto para probar la adquisición de los conocimientos. LUKE (anterior MTT) está actuando como tutor, controlando diariamente lo que sucede en el curso, animando y ayudando a los participantes con actividades. Ahora el curso en Finlandia se encuentra en el Módulo II, productos con DOP de Finlandia se va a comenzar pronto. El pasado 27 de abril se organizó la cata guiada del producto con DOP finlandés (carne de reno). La mayoría de los participantes son de JAMK Universidad de Ciencias Aplicadas de Jyväskylä.

05/03/2015 - Próximo paso: primavera 2015- Marca en tu agenda el inicio de la primera edición del curso

El equipo del proyecto GILearn lanzará la primera edición del curso, en las distintas versiones en función del país, orientado a los consumidores sobre el conocimiento de las Denominaciones de Origen locales, para aumentar su conocimiento sobre el valor y la diferenciación de los productos, particularmente en lo que se refiere a sus características sensoriales.

05/02/2015 - El proyecto GILearn se presentó en el Taller: “Los sentidos y el Aceite de Oliva Virgen”

AINIA organizó el taller “Los sentidos y el Aceite de Oliva Virgen” durante el mes de febrero (05/02/2015). En dicho taller se implicaron tanto a consumidores, catadores expertos de aceite de oliva virgen, empresas, cooperativas como a expertos en gastronomía para la evaluación de la calidad sensorial de este producto y su papel esencial en la cocina mediterránea. Se probaron diferentes tipos de aceite de oliva virgen (extra, virgen y aceite de oliva). El taller congregó sobre unas 150 personas y el proyecto GILearn fue dado a conocer mediante la exposición del póster del proyecto.

01/02/2015 – Mejorando el conocimiento de los productos con DOPs e IGPs para promover su valor - Mauro Rosati, Director General de la Fundación Qualivita

Los productos con DOP e IGP reconocidas por la UE son una herencia, que asciende a más de 1.250 productos (2014). Hoy en día este sistema de la UE tiene nuevos desafíos que enfrentar: la promoción de la sostenibilidad ambiental, social y económica de los procesos de producción agrícola y alimentaria. Un área importante es aumentar el conocimiento de los consumidores de los productos con DOP e IGP. Los resultados de la encuesta “Las actitudes de los europeos hacia la seguridad alimentaria, la calidad de los alimentos y el campo" (Eurobarómetro, 2012) muestra que sólo el 15% de los europeos conocían los logotipos DOP / IGP, confirmando que hay un enorme vacío de información. El proyecto GILearn ha encontrado resultados. Los grupos de discusión formados por los consumidores de cada país socio, demostraron que cuanto mayor sea el nivel de conocimiento de los productos con denominación de origen, mayor es la voluntad de incluir estos productos en sus hábitos alimenticios.

15/01/2015 - El entrenamiento de los consumidores en productos con Denominación de Origen: el programa del curso

El programa del curso se ha especificado para introducir a los consumidores con los productos con Denominación de Origen, a partir de conceptos generales y el entorno de los mismos, hasta las cuestiones de autenticidad y calidad. Se le dará particular relevancia a la evaluación sensorial de productos con Denominación de Origen.

Módulo I: Introducción a los productos con Denominación de Origen
Tema I – Productos con Indicaciones Geográficas: una visión general
Tema II – El Marco de la UE - Las políticas y la legislación (DOP, IGP, ETG)
Tema III – Autenticidad
Tema IV –  Calidad de los productos con Denominación de Origen
Tema V – Evaluación Sensorial de los productos con Denominación de Origen

En el Módulo II, cada país participante ha seleccionado una tipología de producto con Denominación de Origen: quesos portugueses, prosciuttos italianos, aceites de oliva españoles o la carne de reno finlandeses. Para cada país, el módulo incluirá una introducción al tipo de producto con Denominación de Origen seleccionado, se presentarán entre 3 y 6 productos de la tipología elegida y se finalizará con un tema de la evaluación sensorial, que incluye una sesión de cata de distancia.

01/01/2015 -Metodología para el aprendizaje de los consumidores sobre productos con Denominación de Origen (DO)

El aprendizaje de los consumidores en productos con Denominación de Origen se ha definido combinando diferentes tipologías de aprendizaje: parte del curso será realizado en un entorno on-line (plataforma MOODLE para el aprendizaje on-line) y otra parte, asociada a la experiencia de la cata se realizará off-line.
El enfoque metodológico será focalizado promoviendo el aprendizaje colaborativo, utilizando diferentes herramientas de la plataforma on-line que permitan la interacción y la colaboración de los tutores con los alumnos e incluso entre los alumnus, promoviendo el desarrollo y el aprendizaje especializado de los productos con Denominación de Origen, desde la cultura hasta los aspectos sensoriales y el consumo de los mismos.

25/09/2014 - GILearn presente en el Congreso Internacional - Tecnologías y Servicios para el Sector Agroalimentario

GILearn estuvo presente en el Congreso Internacional - Tecnologías y Servicios para el Sector Agroalimentario que tuvo lugar en CNEMA, Santarém, entre el 25 y el 26 de septiembre de 2014.

El Congreso incluyó un encuentro empresarial en diferentes proyectos nacionales e internacionales, organizado por Agrocluster Ribatejo y Inovcluster, que buscan fomentar el desarrollo del sector agroalimentario y el aumento del valor añadido de los productos y su capacidad para contribuir a las exportaciones europeas.
El proyecto atrajo interés en diferentes productores asociado no sólo con el hecho de las Denominaciones de Origen, sino también el hecho de que  la evaluación sensorial es vista como un área clave de valor añadido.

Más información: http://www.agro-negocio.pt/

10/12/2014 - Próximos pasos, el curso de formación online está en construcción!

El consorcio del proyecto GILearn está trabajando en la elaboración de un programa y materiales de formación, dentro de la actividad contemplada en el WP4, que es liderado por el socio portugués del proyecto ESB-UCP, la Facultad de Biotecnología en Oporto.
El grupo de trabajo está centrado en el diseño del programa del curso de aprendizaje online. El curso será lanzado en la primavera de 2015 y estará abierto para 30 participantes por cada país socio involucrado en el proyecto.
Los métodos de inscripción y cualquier criterio de selección se darán a conocer en un futuro próximo.

01/06/2014 - Utilizando los resultados de TNA para ganar el reto del Proyecto GILearn

A continuación se listan los cinco factores críticos que  surgen del análisis de las necesidades de formación:  

1.-Existen lagunas en la información sobre los productos.
2.- Los consumidores conocedores de los productos con denominación de origen prefieren comprar productos directamente del lugar de producción o de los productores de confianza.
3.- Los consumidores a menudo atribuyen valor parcial de la marca DOP.
4.- La propuesta de un curso de formación online en el análisis sensorial de los productos con Denominación de Origen se observa con escepticismo. Los consumidores consideran crítico la combinación con la experiencia de la cata sensorial.
5.- El valor añadido de la DOP no es siempre claramente percibido por los consumidores.

14/05/2014 – Fortalezas y debilidades del sistema de las Denominaciones de Origen: el punto de vista de las partes interesadas de las DOs

Las entrevistas muestran que los Consejos y demás partes interesadas reconocen las características distintivas de los productos con Denominación de Origen como la principal fortaleza del sistema. Como resultado de ello, la mayor debilidad es el bajo nivel de conocimiento de la marca y su significado para los consumidores, debido a la falta de iniciativas de comunicación y promoción efectiva y generalizada.
La falta de reconocimiento de las características específicas de los productos con Denominación de Origen conduce a que sean menos competitivas de manera que son empujadas fuera del mercado, poniendo así en peligro el nivel de producción y por lo tanto, la pérdida de un patrimonio cultural y gastronómico. En respuesta a ello, el fortalecimiento de la comunicación y la información dirigida a los consumidores se identifica como la principal oportunidad para la promoción del valor de los productos con Denominación de Origen. Este resultado confirma la importancia estratégica del factor "conocimiento" en el desarrollo del sistema de las Indicaciones Geográficas.

29/04/2014 - Reunión en Helsinki


La segunda reunión del proyecto GILearn se celebró a finales del pasado mes de abril, en las instalaciones de la Universidad de Vikki, en Helsinki transcurrido el primer medio año del proyecto. La reunión consistió en un día de trabajo en la Qualivita expuso los resultados del Análisis de Necesidades Formativas. Además, se discutieron el programa y los contenidos del curso, se revisaron las actividades de difusión ​​y se presentó la página Web del proyecto.

14/04/2014 –Percepción de los productos con Denominación de Origen y hábitos del consumidor: la importancia del “conocimiento”

Cuanto más alto sea el nivel de conocimiento de los productos con Denominación de Origen y sus características, mayor es la disposición de los consumidores para adquirirlos. De hecho, los consumidores con mayor conocimiento sobre estos productos prestan mucha más atención a la calidad general del producto, asociado a las materias primas utilizadas, al territorio de origen, a las garantías ofrecidas por los controles y la etiqueta, y son por lo tanto más propensos a comprar este tipo de productos. Por el contrario, el criterio de elección de aquellos consumidores que no tienen conocimiento sobre los productos con Denominación de Origen, sigue siendo el precio, que también se indica como la razón principal por la cual estos productos no se compran, ya que son generalmente percibidos como más caros.


31/03/2014 - El análisis de las necesidades de formación ha llegado a su fin: más de 80 consumidores y 25 grupos de interés involucrados en la primera etapa del proyecto GILearn


El análisis de las necesidades de formación se ha desarrollado durante los primeros seis meses del proyecto y concluyó en abril pasado. Los resultados, descritos en el informe final, indican las directrices y elementos de referencia para el diseño de un curso eficaz para formación online.
Las actividades realizadas permitieron involucrar a más de 80 consumidores, a través de la realización de 2 focus groups en cada país socio, y 28 entrevistas, entre Consejos Reguladores y otras partes interesadas en el sector.
El análisis de las necesidades de formación ha sido una importante primera oportunidad de presentar el proyecto a los destinatarios fundamentales del curso, así como para la  evaluación del nivel de interés en el curso de formación en productos con Denominación de Origen.


21/11/2013 - El proyecto GILearn ofrece “catas guiadas” a los consumidores

La actividad de formación más innovadora prevista en el proyecto GILearn consiste en un nuevo concepto de "cata guiada" de los productos con DOP. Este nuevo enfoque permite a los participantes realizar la cata de los productos con DOP desde casa y siguiendo las indicaciones proporcionadas para su correcta ejecución. Por lo tanto, los participantes serán capaces de apreciar las características organolépticas particulares de los productos con DOP.


21/11/2013 - KOM fue celebrado en Valencia

La reunión inicial del proyecto GILearn fue celebrado en Valencia a finales de noviembre en las instalaciones de ainia. El KOM consistió en un intenso día de trabajo durante el cual se trataron los siguientes temas:

  1. visión global del proyecto a cargo del coordinador, incluyendo temas financieros y de gestión,
  2. visión de cada paquete de trabajo a cargo del líder respectivo de cada uno, aportando su visión personal de las tareas y actividades previstas,
  3. presentación de la plataforma Moodle como plataforma para la formación y
  4. debate y conclusiones.

Se presta atención especial sobre las actividades previstas para el paquete de trabajo del Análisis de Necesidades Formativas, debatiendo sobre los detalles de la metodología propuesta, el perfil de las personas que participarán, etc. Además, se describe una primera estructura provisional de los cursos.


01/11/2013 - Presentación del proyecto

GILearn – Aprendizaje del consumidor para el incremento del conocimiento sobre productos con indicaciones geográficas - es un proyecto de formación para adultos en productos con denominación de origen protegida (DOP): el principal objetivo es que la población europea adulta adquiera el conocimiento para la identificación y puesta en valor de los productos con denominación de origen y, específicamente, de sus características sensoriales únicas.

Los objetivos secundarios del proyecto GILearn son la promoción de los productos con denominación de origen y la preservación de los procesos de fabricación tradicionales y la producción sostenible.

   



GILEARN PROJECT - Consumer Learning to Enhance the Knowledge of Products with Geographical Indications
Lifelong learning programme